UPSCALE FOGO DE CHÃO STEAKHOUSE BRINGS AUTHENTIC SOUTHERN BRAZILIAN CUISINE TO ORLANDO MARCH 15 – Portuguese and English


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— The celebrated churrascaria tops critics’ lists in Atlanta, Dallas, Miami,

Beverly Hills and Chicago –

Fogo de Chão (pronounced fo-go dèe shoun), an authentic Southern Brazilian steakhouse that’s been named one of Zagat’s top U.S. restaurants, will open in Orlando Thursday, March 15 on International Drive, the heart of the city’s renowned visitor corridor.

The restaurant’s dining experience is based on the centuries-old gaucho tradition known as churrasco, the art of roasting meats over an open charcoal fire.  A prix fixe menu features freshly grilled meats carved tableside, as well as an extensive salad bar and authentic Brazilian sides.

“Orlando is both a dynamic travel destination and a robust restaurant market, so it’s been on the top of our list for some time,” said Fogo de Chão CEO Larry Johnson.  The Orlando announcement comes on the heels of restaurant openings in 2011 in Rio de Janiero and Las Vegas.

“Our attention to service and quality – and our focus on delivering an authentic Southern Brazilian experience – has helped make us a critics’ choice in both U.S. and Brazilian markets.  We have very high hopes of repeating that experience in Central Florida.  We’re excited to be here.”

Fogo de Chão specializes in espeto corrido, or “continuous service,” in which a team of Brazilian-trained gaucho chefs prepare and serve 15 different cuts of beef, lamb, chicken and pork.  Guests dictate both the pace and the portions of their dining experience by using a small, double-sided disc that signals to the gaucho chefs that they are ready for additional service.

Although meats are the primary focus, the restaurant also features a gourmet salad and sides bar with more than 30 selections, including smoked salmon, sun-dried tomatoes, hearts of palm, tabbouleh salad, jumbo asparagus, cured meats, artisan breads and imported cheeses.

The restaurant offers a 200-label wine list, for which it has received Wine Spectator’s Award of Excellence for the past eight years.  Guests may also sample the Caipirinha, made from Brazilian liquor cachaça, as well as Guarana Brazilian soda and zesty Brazilian lemonade.  Desserts include the restaurant’s signature Papaya Cream, made with fresh papaya, vanilla ice cream and Crème de Cassis liqueur, as well as South American Flan, Crème Brule, Turtle Cheesecake, Molten Chocolate Cake and Key Lime Pie.

While the menu and service are traditional, the architectural elements are strikingly contemporary, with a rich color palette of terracotta, oxblood red, tan and cream.   Red clay tile roof accents and crisp, black awnings frame the restaurant’s centerpiece: a multi-storied, cobalt-blue tile tower entrance with a glass-enclosed open flame rotisserie at its foundation.

Interiors are defined by starched, white linens, warm woods, amber-hued chandeliers and colorful wall murals depicting the gaucho culture and lifestyle.  The 12,000 square-foot restaurant has seating for 400 guests and offers five private and semi-private dining rooms for group events, meetings and wedding celebrations.  An outdoor patio – a first for the restaurant company – features stone floors, exposed wood beams and teak planters.

“Orlando is vibrant and fun, and our restaurant design reflects that energy and excitement,” said Johnson.

Fogo do Chão Orlando is located at 8282 International Drive, a quarter mile south of Sand Lake Road and about a mile north of the Orange County Convention Center.

Operation hours and prices are as follows:

 Lunch

$26.50 (Salad Bar Only – $19.50)

Monday – Thursday:  12:00 p.m. to 2:30 p.m.

Friday: 12:00 p.m. to 3:00 p.m.

$35.50 (Salad Bar Only – $19.50)

Sunday: 12:00 p.m. to 3:00 p.m.

Dinner

$42.50 (Salad Bar Only – $19.50)
Monday – Thursday: 5:00 p.m. to 10:00 p.m.

Friday and Saturday: 5:00 p.m. to 11:00 p.m.

Sunday: 5:30 p.m. to 9:30 p.m.

Children five years of age and under enjoy complimentary dining. Children six to 10 years of age dine at half the prices listed above.  Beverages, desserts, taxes and gratuity are additional.

Known as the premiere Brazilian steakhouse, Fogo de Chão was founded in 1979 in Porto Alegre, Brazil and expanded into the United States in 1997.  Orlando is the 18th U.S. location; there are seven restaurants in Brazil.  For more information, visit www.fogo.com.

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UPSCALE FOGO DE CHÃO STEAKHOUSE TRAZ cozinha sulista brasileira autêntica para ORLANDO no dia 15 de março.

Fogo de Chão, uma churrascaria  autêntica do Sul brasileiro que foi nomeada um dos melhores restaurantes do Zagat nos EUA,  abre em Orlando quinta-feira 15 de março na International Drive, o corredor de  ilustres visitantes e coração da cidade.A Experiência de uma refeição no restaurante é baseada na tradição secular do churrasco gaúcho, a arte de assar carnes sobre um fogo aberto de carvão. Um menu “prix fixe” que  apresenta carnes grelhadas recém-esculpidas e cortadas na mesa, bem como um bar de saladas extenso e autênticos acompanhamentos brasileiros.

“Orlando é tanto um destino de viagem dinâmico como um mercado robusto para restaurantes, por isso estava no topo da nossa lista por algum tempo”, disse Fogo de Chão CEO Larry Johnson. O anúncio da abertura de nosso restaurante em Orlando vem na esteira de inaugurações de restaurantes desde 2011 juntamente com o Rio de Janeiro e Las Vegas.

“Nossa atenção ao serviço e qualidade – e nosso foco em oferecer uma experiência autêntica do Sul do Brasil – tem ajudado a tornar-nos uma escolha dos críticos nos EUA e dos mercados brasileiros. Temos grandes esperanças de repetir essa experiência em Central Florida. Estamos entusiasmados por estar aqui. ”
Fogo de Chão é especializado em espeto corrido, ou “serviço contínuo”, no qual uma equipe de chefs do Brasil, gaúchos treinados a  preparar e servir 15 cortes diferentes de carne, cordeiro, frango e carne de porco. Os clientes ditam tanto o ritmo e as porções em  sua experiência de jantar usando um pequeno disco de dupla face que sinaliza para os chefs gaúchos que eles estão prontos para o serviço adicional.
Embora as carnes sejam o foco principal, o restaurante também dispõe de  um buffet de saladas gourmet  com mais de 30 seleções, incluindo salmão defumado, tomate seco, palmito, salada de tabule, aspargos jumbo, carnes curadas, pães artesanais e queijos importados .
O restaurante oferece uma carta de vinhos com mais de 200 rótulos, pela qual recebeu o Prêmio  Wine Spectator de Excelência  nos últimos oito anos. Os clientes poderão também provar a caipirinha, feita com cachaça bebida brasileira, bem como a soda limonada e o guaraná brasileiro. As sobremesas de assinatura do restaurante como o creme de papaia, feito com mamão fresco, sorvete de baunilha e creme de licor  Cassis, assim como o pudim da América do Sul, e o Creme Brule, Cheesecake Turtle, bolo de chocolate derretido e Key Lime Pie.
Enquanto o menu e serviço são tradicionais, os elementos arquitetônicos são bastante contemporâneos, com uma paleta de cores ricas de terracota, vermelho, bege e creme. Detalhes no telhado de telha vermelha,  toldos negros ao redor, criam uma moldura para a peca central do restaurante uma torre  multi-estratificada, de azulejos azul-cobalto marcando a entrada  com base em uma rotisserie em chamas cercada por  vidro fechado .

Os interiores são definidos por engomadas,toalhas brancas, madeiras que aquecem o ambiente, em tons âmbar e lustres coloridos, murais retratando a cultura  e o estilo de vida gaúcha . O restaurante possui 12.000 metros quadrados, tem capacidade para 400 pessoas e oferece cinco salas de jantar privadas e semi-privadas para eventos de grupos, encontros e celebrações de casamento. Um pátio ao ar livre – o primeiro para a companhia do restaurante – pisos  de pedra, vigas de madeira exposta e vasos  de barro.

“Orlando é vibrante e divertido, e nosso projeto para o restaurante  reflete essa energia e entusiasmo”, disse Johnson.
 Fogo de Chão Orlando está localizado na 8282 International Drive, uma milha a sul  da Sand Lake Road a cerca de um quilômetro ao norte do Orange County Convention Center.
 
As horas de funcionamento e os preços são os seguintes:

Almoço
$ 26,50 (Salad Bar Only – $ 19,50)
Segunda-feira – quinta-feira: 12:00 – 14:30
Sexta-feira: 12:00 – 15:00
 
$ 35,50 (Salad Bar Only – $ 19,50)
Domingo: 12:00 – 15:00
 
Jantar
$ 42,50 (Salad Bar Only – $ 19,50)
Segunda-feira – quinta-feira: 17:00 – 22:00
Sexta e Sábado: 17:00 – 23:00
Domingo: 17:30 – 21:30
Crianças de ate’ cinco anos de idade podem desfrutar de um jantar de cortesia. Crianças de seis a 10 anos de idade pagam a metade dos preços listados acima. Bebidas, sobremesas, taxas e gorjetas são complementares.

Conhecida como a primeira churrascaria  brasileira, Fogo de Chão foi fundada em 1979 em Porto Alegre, no Brasil e expandiu-se para os Estados Unidos em 1997. Orlando é a localização EUA numero 18; existem sete restaurantes no Brasil. Para mais informações, visite www.fogo.com.

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